Cucina politica. Il linguaggio del cibo tra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

Alma Mater Studiorum Università di Bologna
Dipartimento di Storia Culture Civiltà
Fondazione Gramsci Emilia-Romagna Onlus
Progetto nazionale di ricerca (PRIN) 2015

7-9 novembre 2019, Bologna

Cucina politica.
Il linguaggio del cibo tra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

Il cibo è una forma di linguaggio che carica l'atto nutrizionale di molteplici significati. Questo convegno intende analizzare la dimensione politica del linguaggio del cibo, in due sensi principali: da un lato il cibo come segno di appartenenza a una comunità - a una polis; dall'altro i "discorsi sul cibo" e le azioni messe in opera dai pubblici poteri per gestire e definire il rapporto con i cittadini.

Partecipanti
7 novembre
M. Montanari, J. Contreras Herna'ndez, B. Laurioux, J.-P. Devroey.

8 novembre
D. Domenici, H. Cetrangolo, C. Bachur, R. Earle, J. Dumanowsky, I. Porciani, C. Soares, A. Capatti, E. Mari, D. Bender.

9 novembre
P. Capuzzo, F. Sabban, J. Sharma, F. Parasecoli, M. Halawa.